东北大棚猴头袋栽应注意的问题

猴头菇是一种具有良好食用和药用价值的珍贵菌类。用作菜肴，肉质细嫩，清香可口。经过几年的大棚栽培实践，有以下几点体会，供广大种植户参考。一、选址1、远离污染源，可减少蚊蝇的侵扰，可有效避免病虫害的发生和传播。 2、靠近水源猴头菇不能利用子实体表面的水分，完全依赖空气湿度维持生长，而靠近水源是维持空气湿度平衡的必要手段.此外，还可以在地面上撒上10厘米厚的炉灰，以节约用水和控制污染。 3、交通便利，交通便利。为了将新鲜的猴头菇供应到市场并及时运到加工现场，便利的交通必不可少，所以选择郊区比较合适。二、注意放袋时间和选膜1、放袋时间：为保证猴头菇子实体生长发育的温度条件，放袋时间一般在4月中旬以后，可以根据所在地区的纬度适当调整。佳木斯地区一般选择4月下旬至5月中旬放包。经过一段时间的套袋萌芽和出菇管理，新鲜猴头菇可在5月下旬至8月上旬陆续上市，在立秋前完成商业生产。 2、棚膜选择棚膜一般采用黑色遮光膜。猴头菇子实体在完全黑暗的条件下仍能正常生长，但光照过强会使子实体变红，降低产品质量，降低商品价值。 3、加强食用菌生产管理，防治畸形猴头。变形后的猴头菇影响产品质量和产量，有的甚至无法食用，使产品失去商品价值，严重影响经济效益。因此，在管理上应注重预防。 1、光秃无刺型症状：子实体形成块状分枝，菌体表面有皱纹，比较粗糙，无刺，菌丝柔软，个别肥大，新鲜时略带褐色。产生原因：（1）主要是水分管理不当造成的，在气温高、湿度不够时易发生。 (2)通风太强，风直接吹在子实体上。防治：（1）子实体长出后，除保持空气相对湿度外，用喷雾器向子实体喷水。 (2)通风时，避免让风直接吹在子实体上。具体做法是大风天气不揭膜通风。由于东北多为西风，温室应选择东西向，而菌墙则应为南北向，以免风直接吹在子实体上。 2、珊瑚丛生症状：子实体从基部分枝，每个分枝上出现不规则的多枝，形似珊瑚，无刺。原因：由于营养不足或二氧化碳浓度过高。防治：（1）配制堆肥时应注意不要混入针叶林木屑。由于针叶树含有芳香族化合物，猴头菇会因这些物质的刺激或抑制而形成珊瑚丛。 (2)猴头菇子实体对二氧化碳非常敏感。当室内二氧化碳浓度超过0.1%时，会刺激子实体不断分枝，抑制子实体的生长。在保持温室温暖湿润的同时，注意通风或经常使用喷雾器进行空间喷洒，可降低二氧化碳浓度。一旦发现珊瑚簇型子实体，应连同其幼时附着的介质一起去除。当条件合适时，会继续产生正常的子实体。 3、异常颜色型包括两种，一种是红色子实体，另一种是黄色子实体。第一种情况： 症状：子实体红色，刺短粗，味苦。原因：（1）温度不适引起。当温度低于14时，子实体开始变红，随着温度下降，颜色逐渐加深，不能食用。 (2)光照太强，易产生红色子实体。防治：（1）控制温度。初夏的夜晚，可在温室内加草帘保温。 (2)棚膜采用黑色遮光膜，是防止强光的有效手段。第二种情况： 症状：颜色发黄，子实体不能食用。原因：由于感染了病菌，主要是细菌。防治：放袋前做好棚内消毒工作。一旦发生，及时清除，防止蔓延。